Theo một nghiên cứu từ Đại học Harvard, tiêu thụ sô-cô-la đen có thể làm giảm nguy cơ mắc bệnh tiểu đường loại 2 tới 21%, trong khi sô-cô-la sữa không mang lại lợi ích tương tự.

Một nghiên cứu mới từ Trường Y tế Công cộng Harvard T.H. Chan cho thấy việc tiêu thụ sô-cô-la đen, nhưng không phải sô-cô-la sữa, có thể liên quan đến việc giảm nguy cơ phát triển bệnh tiểu đường loại 2.

“Phát hiện của chúng tôi gợi ý rằng không phải loại sô-cô-la nào cũng giống nhau,” tác giả chính Binkai Liu, nghiên cứu sinh tiến sĩ tại Khoa Dinh dưỡng, cho biết. “Đối với những ai yêu thích sô-cô-la, đây là một lời nhắc nhở rằng việc đưa ra những lựa chọn nhỏ, chẳng hạn như chọn sô-cô-la đen thay vì sô-cô-la sữa, có thể tạo ra sự khác biệt tích cực cho sức khỏe của họ.”

Nghiên cứu được công bố vào ngày 4-12 trên tạp chí The BMJ.

Đã có một số nghiên cứu trước đây về mối quan hệ giữa sô-cô-la và bệnh tiểu đường loại 2, nhưng kết quả không đồng nhất, và rất ít nghiên cứu phân biệt giữa các loại sô-cô-la đen và sữa.

Các nhà nghiên cứu đã cố gắng tìm hiểu sự khác biệt này bằng cách sử dụng dữ liệu từ các nghiên cứu Nurses’ Health Studies I và II và Health Professionals Follow-up Study. Trong hơn 30 năm, 192.000 người trưởng thành không mắc bệnh tiểu đường lúc bắt đầu nghiên cứu đã báo cáo về thói quen ăn uống của họ, bao gồm cả việc tiêu thụ sô-cô-la, cũng như tình trạng tiểu đường và cân nặng của họ.

Đến cuối giai đoạn nghiên cứu, gần 19.000 người tham gia cho biết họ đã được chẩn đoán mắc bệnh tiểu đường loại 2. Trong số gần 112.000 người báo cáo cụ thể về việc tiêu thụ sô-cô-la đen và sữa, gần 5.000 người được chẩn đoán mắc bệnh tiểu đường loại 2.

Sô-cô-la đen cho thấy tiềm năng

Nghiên cứu cho thấy những người tham gia tiêu thụ ít nhất 5 ounce (141 gram) bất kỳ loại sô-cô-la nào mỗi tuần có nguy cơ mắc tiểu đường loại 2 thấp hơn 10% so với những người hiếm khi hoặc không bao giờ tiêu thụ sô-cô-la. Sô-cô-la đen có tác động mạnh hơn: Những người tham gia tiêu thụ ít nhất 5 ounce sô-cô-la đen mỗi tuần có nguy cơ mắc tiểu đường loại 2 thấp hơn 21%.

Các nhà nghiên cứu cũng nhận thấy nguy cơ giảm 3% cho mỗi ounce (28 gram, bằng một khẩu phần) sô-cô-la đen được tiêu thụ mỗi tuần. Trong khi đó, việc tiêu thụ sô-cô-la sữa không liên quan đến việc giảm nguy cơ mắc tiểu đường loại 2. Ngược lại, tiêu thụ nhiều sô-cô-la sữa, nhưng không phải sô-cô-la đen, liên quan đến việc tăng cân dài hạn – một yếu tố có thể góp phần gây ra tiểu đường loại 2.

“Chúng tôi đã ngạc nhiên bởi sự khác biệt rõ ràng giữa tác động của sô-cô-la đen và sữa đối với nguy cơ mắc tiểu đường và quản lý cân nặng lâu dài,” Qi Sun, giáo sư tại Khoa Dinh dưỡng và Dịch tễ học, đồng tác giả nghiên cứu, cho biết. “Mặc dù sô-cô-la đen và sữa có hàm lượng calo và chất béo bão hòa tương tự, dường như các polyphenol phong phú trong sô-cô-la đen có thể làm giảm tác động của chất béo bão hòa và đường lên việc tăng cân và bệnh tiểu đường. Đây là một sự khác biệt thú vị đáng được nghiên cứu thêm.”

Các tác giả lưu ý rằng mức tiêu thụ sô-cô-la của những người tham gia thấp hơn so với mức trung bình quốc gia được ghi nhận trước đây và rằng phát hiện này có thể không áp dụng cho những người tiêu thụ lượng sô-cô-la rất cao.

Những người tiêu thụ ít nhất 5 ounce sô-cô-la đen mỗi tuần có nguy cơ mắc tiểu đường loại 2 thấp hơn 21%. Ảnh: SciTechDaily